| Dietistas: Há 70 anos a promover a saúde nutricional dos portugueses |
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Os modernos estilos de vida, as exigências da sociedade contemporânea e a evolução do conhecimento científico sobre a relação entre hábitos alimentares, saúde e patologia, têm vindo a salientar a importância do Dietista e o seu impacto na melhoria da qualidade nutricional da população.
O Dietista é um profissional de saúde com o grau de licenciatura, que aplica conhecimentos de nutrição e dietética no âmbito da promoção da saúde e do tratamento em situações de doença, recorrendo sempre que possível à educação alimentar para capacitação de indivíduos ou grupos. Em Portugal, constitui a mais antiga profissão no âmbito da nutrição e dietética: a primeira referência a estes profissionais data de 1938, com a categoria de Dietista de Lactentes. Já em 1958 é referida a existência de Serviços de Dietética com dotação de Dietistas nos Hospitais Civis de Lisboa. A evolução das áreas das tecnologias da saúde permitiu a devida regulamentação da actividade profissional do Dietista.
Presentemente, é o profissional da área de nutrição e dietética habilitado para o seu exercício, uma vez que lhe é atribuída pelo Ministério da Saúde a cédula profissional.
Actualmente, o Dietista pode assumir diferentes funções na sua prática, em três grandes áreas de intervenção:
São várias as entidades onde o Dietista pode exercer a sua actividade: unidades hospitalares públicas e privadas, clínicas privadas, centros de saúde, Misericórdias, lares de idosos, creches, infantários, clubes desportivos, exercício liberal, informação médica, cantinas escolares e universitárias, refeitórios colectivos, empresas de catering, restauração pública e colectiva, indústria alimentar, hotelaria, autarquias. A indústria alimentar, a investigação e o ensino constituem áreas em franco crescimento. Salienta-se que a existência de dietistas nestes locais constitui uma mais valia em termos de ganhos em saúde. Contudo, o rácio de dietistas é ainda muito inferior ao que seria desejável. É importante aumentar o número de profissionais não só em meio hospitalar, mas sobretudo nos centros de saúde e autarquias. Estreitar a relação entre a população e os profissionais da área da dietética e nutrição permitirá uma abordagem de prevenção de doença e promoção da saúde mais eficaz e com maior taxa de sucesso.
Apesar das contenções financeiras do presente, este investimento permitiria a redução dos custos relacionados com a saúde. A Associação A Associação Portuguesa de Dietistas (APD) é a entidade que representa os Dietistas em Portugal. Fundada em 1986, tem como objectivos fomentar e defender a ética, a deontologia, a qualificação profissional e os interesses da profissão de Dietista. A APD é membro da European Federation of the Associations of Dietitians (EFAD) desde 1992, organização que representa cerca de 26.000 dietistas europeus. O contacto da APD com as suas congéneres europeias tem conhecido um aumento substancial. Eventos ao longo do ano Em Setembro de 2009 a APD será a associação europeia anfitriã da 20ª Reunião da EFAD em Lisboa e organizadora do Congresso Português de Dietética e Nutrição. O Congresso Português de Dietética e Nutrição contará com especialistas nacionais e internacionais na área da dietética clínica, marketing alimentar, ensino e investigação, indústria alimentar e saúde comunitária. Desafios Nos últimos anos, a APD tem privilegiado a comunicação, abrangendo não só os seus associados, os profissionais de saúde no seu global, mas também o público em geral. Em 2006 criou o seu sítio na internet (www.apdietistas.pt), onde divulga conteúdos científicos e actuais na área da nutrição e dietética. É para a APD crucial estimular, promover e aumentar os conhecimentos nutricionais junto da comunidade. Investimos na (in)formação do público em geral, de forma a que seja compreendida a importância da nutrição no seu carácter de promoção da saúde e de prevenção da doença, mas também como parte integrante do tratamento de algumas doenças. Sabemos no entanto que a alimentação tem-se tornado num “negócio” atractivo para muitos. É urgente garantir que o profissional que o acompanha apresenta qualificação e credenciação para o fazer. É dever de qualquer profissional de saúde possuir a sua cédula profissional e apresentá-la sempre que solicitado, como direito dos utentes solicitá-la aos profissionais. A sua saúde e o seu bem-estar têm de ser promovidos e preservados. Procure um profissional credenciado. Procure o seu Dietista! Publicado no Suplemento Prisma, Diário de Notícias, 31 Janeiro 2009 |
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