Saber defender os seus direitos enquanto consumidor ajuda a controlar o peso, defende a dietista Sílvia Coutinho, que explica como é que ler um rótulo ou pedir informação nos restaurantes evita quilos a mais e protege a saúde.

As explicações serão dadas durante a terceira sessão do programa Peso Comunitário da Faculdade de Motricidade Humana de Lisboa, que propõe a pessoas entre os 18 e os 65 anos, uma resposta para o problema da obesidade.

«Aprender a controlar o peso sem dietas, sem medicamentos e sem gastar dinheiro» é a proposta deste Programa, que conta com o apoio da Direcção-Geral da Saúde (Plataforma Nacional contra a Obesidade) e da Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade.

À Lusa, a dietista deixou alguns conselhos que podem começar já a ser seguidos e que passam pelos direitos dos consumidores: procurar e optar por produtos e locais que melhor respeitem as opções tomadas em termos de alimentação.

No supermercado, a leitura dos rótulos de produtos alimentares deve concentrar-se na lista de ingredientes, mesmo antes do número de calorias.

«Os primeiros ingredientes da lista são os que surgem em maior quantidade e por isso devem ser evitados os alimentos que apresentam açúcar, gordura ou sal nessas posições. Essa leitura refere-se, não só às calorias, como no caso do sal às doenças cardiovasculares», alertou Sílvia Coutinho à agência Lusa.

Uma reduzida lista de ingredientes também é bom sinal, os alimentos mais simples, menos processados e com menos aditivos são frequentemente mais saudáveis.

Em produtos como bolachas, tostas ou cereais, o aconselhável é evitar que se ultrapassem as 400 calorias por 100 gramas de produto e procurar que as proteínas e fibras cheguem aos seis gramas por 100 gramas de produto, o que significa que houve pouco refinamento ou processamento.

A dietista sublinhou que o mais importante é a comparação por 100g de produto e não por dose, que pode levar a leituras distorcidas.

No capítulo das gorduras, a regra é não exceder os 10 gramas por 100 gramas de produto e nos hidratos de carbono não deixar que o peso dos açúcares adicionados chegue a metade dessas unidades totais.

Para quem come frequentemente fora, a recomendação é escolher locais onde se conheça a qualidade da confecção e dos alimentos.

«Deve-se questionar e colocar em prática os direitos do consumidor», argumentou a dietista, referindo que a sobremesa de doces ou bolos não está proibida, desde que planeada.

«Numa ocasião especial pode-se comer um doce ou um bolo, mas isso deve ser planeado e deve procurar reduzir o volume calórico dos pratos ingeridos anteriormente para compensar a ingestão extra de calorias», referiu.

Outro conselho é o aumento das porções de legumes no prato principal em detrimento da carne ou peixe e a escolha de sopa para entrada.

Pedir sandes de pão escuro, com salada integrada, queijo magro, salmão ou carne magra assada são outras das opções para uma refeição mais apressada.

Regras de ouro são também chegar às refeições com pouca fome, pedir molhos à parte para controlar as quantidades, preferir o molho de iogurte, o limão ou as ervas aromáticas e evitar enchidos.

Quanto a bebidas, sumos e refrigerantes significam quantidades adicionais de calorias e mesmo os denominados «light» podem integrar corantes e aditivos desnecessários para a alimentação.

No caso do álcool, Sílvia Coutinho lembrou que cada grama ingerido traduz-se em sete calorias, que devem entrar na contabilidade de um dia de ingestão de alimentos.

Uma dieta mais correcta para saúde, assim como para uma melhor gestão do peso, será aquela que tem por base hortícolas, cereais integrais e frutas, resumiu.

Fonte: Diário Digital / Lusa