Recente estudo Coreano sugere que um extracto de espargos pode aumentar a função de enzimas hepáticas e aumentar o metabolismo do álcool. Os resultados, publicados no Journal of Food Science, indicam que os extractos podem ser obtidos a partir das porções geralmente rejeitadas pelos produtores, como as folhas, constituindo uma fonte barata de bioactivos.

A adição de fibra solúvel à dieta pode melhorar os sintomas associados ao síndrome do cólon irritável, enquanto a fibra insolúvel pode piorar os efeitos, revela um estudo publicado no British Medical Journal. Os indivíduos com síndrome do cólon irritável (SCI) seleccionados para receber um suplemento de fibra solúvel (psyllium) demonstraram uma redução de 90 pontos na severidade dos seus sintomas, quase o dobro dos níveis observados no grupo placebo.

Cerca de 300 mil portugueses sofrem de obesidade mórbida. Os dados foram revelados no Congresso Português de Dietética e Nutrição, que decorreu nos dias 25 e 26 de Setembro, em Lisboa. O debate abordou temas tão prementes como a urgência da adopção de medidas para o combate à obesidade, a influência da publicidade no comportamento dos consumidores, ou a necessidade da prática de actividades desportivas aliadas a uma boa nutrição.

Investigadores comprovaram que os cereais contêm elevadas quantidades de polifenóis, substâncias antioxidantes que têm potencial de diminuir o risco de cancro e de doenças cardíacas.