Num estudo com indivíduos com excesso de peso e obesidade, aqueles que seguiram uma dieta hipoglucídica apresentaram uma maior perda de peso corporal – e maior perda de massa gorda – quando comparados com os indivíduos que seguiram uma dieta hipolipídica. Após 12 semanas de seguimento do plano hipoglucídico, os participantes perderam em média 4,9 kg, enquanto que os participantes com dieta hipolipídica perderam 2,5 kg.

Estes resultados confirmam que a dieta hipoglucídica testada neste estudo é uma “alternativa plausível” à restrição lipídica e ao controlo das quantidades ingeridas de forma a manter um peso saudável.

A abordagem testada pela equipa de investigação – dieta com efeito glicémico reduzido – constou na restrição do consumo de glúcidos e no aumento do consumo de alimentos com baixo índice glicémico (IG), ie, alimentos que produzem um aumento relativamente pequeno e gradual nos níveis de glicémia. Alimentos com baixo IG são geralmente ricos em fibra e incluem vegetais, leguminosas e cereais integrais.

Os participantes que seguiram a dieta com efeito glicémico reduzido não consumiram certos alimentos com elevado teor de glúcidos durante as primeiras 2 semanas, como frutas e amidos, assim como também não consumiram álcool. Assim que introduziram os alimentos com baixo IG, foram autorizados a consumir quantidades moderadas de álcool. No entanto, o consumo de alimentos permitidos era livre, podiam consumir as quantidades desejadas.

Os participantes com dieta hipolipídica reduziram a sua ingestão energética em cerca de 500 a 800 kcal por dia através da eliminação de alimentos com elevado teor lipídico e pelo controlo das quantidades ingeridas.

Às 12 semanas, o grupo da dieta hipoglucídica apresentou uma perda de peso mais significativa, para além de uma perda de massa gorda – 1,9 kg vs 0,9 kg apresentado pelo grupo da dieta hipolipídica.

Às 36 semanas, o grupo da dieta hipoglucídica manteve a perda de peso de 4,5kg e 2kg de massa gorda, comparativamente à manutenção da perda de 2,6kg e 1,3kg, respectivamente, apresentada pelo grupo da dieta hipolipídica. Embora as diferenças tenham permanecido após a fase de manutenção, estas não apresentaram significado estatístico.

“São necessários mais estudos para clarificar os mecanismos responsáveis pelas perdas inicialmente maiores (peso corporal e massa gorda) associados à dieta com efeito glicémico reduzido, de modo a avaliar a persistência destas perdas em períodos de tratamento mais longos e obter melhores percepções das estratégias que podem melhorar a manutenção da perda de peso a longo prazo”, concluíram os investigadores.

Fonte: Am J Clin Nutr, 2007, 85: 724-734.