A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (European Food Safety Authority, EFSA) publicou a sua primeira base de dados detalhada de consumo alimentar que fornecerá orientação para futuros estudos de avaliação dietética. A base de dados foi produzida em conjunto com os estados membros da EU a partir de informação existente de 32 inquéritos alimentares nos 22 estados.

O trabalho começou em 2008 quando os estados membros elaboraram os inquéritos alimentares nacionais nos seus países que seriam utilizados para o trabalho de avaliação de risco da EFSA. Nessa altura, a base era a única na Europa contendo informação dos inquéritos alimentares nacionais, no entanto, os dados eram limitados a um pequeno número de categorias alimentares. Uma vez que isto limitava o seu uso para avaliações de exposições alimentares, a EFSA decidiu desenvolver uma base de dados mais detalhada para esse propósito.

A nova base de dados utiliza o FoodEx, o sistema de classificação de alimentos e bebidas próprio da EFSA e compreende as seguintes categorias:

- idade: desde a infância até mais de 75 anos
- grupo de alimentos
- tipo de consumo

As estatísticas são reportadas em gramas por dia assim como gramas por quilograma de peso corporal por dia, permitindo avaliar a exposição aguda e crónica a substâncias que podem ser encontradas na cadeia alimentar e, consequentemente, avaliar a exposição dos consumidores a tais riscos.

Fonte: EFSA Journal 2011;9(3):2097