Um estudo indica que a fibra dietética protege contra proteína C-reactiva (PCR) elevada, pelo que, de acordo com as actuais recomendações, se deve fazer uma dieta rica em fibra.

O estudo incluiu 524 indivíduos com ingestão média de fibra dietética de 16,11g/dia e PCR sérica média de 1,78 mg/L. Foi observada uma associação inversa entre a ingestão total de fibra dietética e a concentração de PCR. A probabilidade de se encontrar concentrações elevadas de PCR foi 63% menor nos participantes com maior ingestão de fibra dietética do que nos participantes com menor ingestão.