O consumo de leite magro após a prática de exercício físico pode ser mais eficaz na recuperação e rehidratação do que a água ou uma bebida isotónica, sugere um novo estudo do Reino Unido.

Os investigadores da Loughborough University’s School of Sports and Exercise Sciences revelaram que os voluntários do seu estudo apresentaram um nível normal de hidratação após o consumo de leite, enquanto que após o consumo de outras bebidas permaneceram desidratados.

“Os resultados do estudo são incríveis pois demonstram que o leite magro produz uma melhoria significativa na rehidratação quando comparado com outras bebidas avaliadas no estudo. Uma vez que a desidratação pode ter um impacto na performance, é essencial haver uma rehidratação para preparar para exercícios subsequentes, de forma a maximizar as capacidades do indivíduo”, afirmou a autora principal Susan Shirreffs.

O estudo contou com a participação de 11 voluntários saudáveis (idade média de 24 anos). Os indivíduos intolerantes à lactose foram excluídos do estudo. Os participantes praticaram exercício físico para perder 1,8% do seu peso corporal e de seguida consumiram uma das bebidas, sendo que o volume ingerido equivalia a 150% da água corporal perdida na transpiração. As bebidas incluíram leite magro (0,2% de gordura), leite magro com cloreto de sódio, água e Powerade. Foram colhidas amostras de urina 5 horas depois do exercício.

Os investigadores revelaram que a excreção urinária durante o período de recuperação manteve-se inalterado como resultado do consumo de leite, enquanto que aumentou durante a primeira e segunda horas após o consumo de água e bebida isotónica.

“É possível especular, com base em estudos previamente publicados, que a ingestão de água e bebidas isotónicas resulta numa hemodiluição marcada, estimulando a formação de urina e o rápido retorno a um balanço hídrico negativo”, afirmaram os investigadores.

Não foi observado nenhum efeito benéfico adicional proveniente do consumo de leite com sal adicionado.

“É provável que a presença de sódio com uma quantidade significativa de potássio (aproximadamente 45 mmol/L) no leite contribua para a eficácia do leite no re-estabelecimento do balanço hídrico após uma desidratação induzida pelo exercício (...) Estes resultados sugerem que o leite é mais eficaz na reposição das perdas na transpiração e na manutenção de um estado normal de hidratação do que a água e bebidas isotónicas comerciais”, concluíram os investigadores.

Fonte: British Journal of Nutrition 2007; 98: 173-180