Um estudo prospectivo envolvendo 76 indivíduos obesos revelou que a capacidade de perda de peso dos indivíduos seguindo uma dieta hipocalórica (1200 Kcal/dia) durante um período de 3 meses não varia em função do índice glicémico (IG). Para além disso, a melhoria dos factores de risco cardiovascular também não está relacionada com o IG.

Fonte: Clinical Nutrition 2006 Feb; 25(1):117-22.