Estudo recente da Universidade de Reading, Inglaterra, revela que a mistura de edulcorantes com baixo valor energético, como o maltitol e polidextrose, quando presente em chocolate, aumenta a microflora intestinal com excelente tolerância. De acordo com os resultados do estudo, publicado no British Journal of Nutrition, as pessoas que ingeriram o chocolate contendo mistura de polidextrose e maltitol revelaram um aumento nos níveis de bifidobacterias e lactobacilos, assim como um aumento da produção de ácidos gordos de cadeia curta (AGCC), todos eles marcadores de actividade prebiótica.